Il nostro Grillo

Il Grillo è una varietà che può caratterizzare vini di grande struttura, corpo, complessità e longevità.

Il nostro nel calice si presenta con un colore giallo paglierino non troppo intenso, arricchito da lievi riflessi dorati, che ne esaltano la luminosità.

Al naso delicati sentori di zagara, limone, pompelmo e lime. Note floreali e profumi fruttati con pesca bianca, gelsomino ed erbe aromatiche mediterranee come timo e rosmarino.

In bocca è fresco, con una piacevole acidità che si bilancia perfettamente con la morbidezza del corpo, garantendo una persistenza armoniosa e gradevole. Sapidità, ed un finale con una nota di mandorla, caratterizzano il sorso.

Indicato con antipasti e crudi di pesce, primi piatti a base di mare, carni bianche e formaggi freschi ed erborinati.

Scheda tecnica

• Vitigno: 100% Grillo

• Denominazione: IGT Terre Siciliane

• Zona di produzione: Sicilia sud-orientale

• Altitudine: 70 m s.l.m.

• Suolo: calcareo argilloso

• Vendemmia: Manuale, con selezione accurata dei grappoli

• Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata

• Maturazione: maturazione in acciaio per sei mesi

• Grado alcolico: 13,5 %

• Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati

• Profumo: Note di agrumi, fiori bianchi e leggere sfumature saline

• Gusto: Fresco, sapido, equilibrato, con una buona persistenza

• Abbinamenti: Perfetto con crudi di pesce, crostacei, primi piatti a base di mare e formaggi freschi

• Temperatura di servizio: 12°C